Mela

Le Nostre Mele — 9 Varietà per Ogni Uso
Le mele sono uno dei prodotti più amati della Fattoria Varaita. Coltiviamo 9 varietà di mele nei nostri campi tra Verzuolo e Villafalletto, in provincia di Cuneo, selezionate per offrire il meglio per ogni uso: da mangiare crude, per le torte, per lo strudel o semplicemente come snack. Tutte le nostre mele fresche sono raccolte a mano e disponibili nel nostro punto vendita a km 0 in Cascina Bernardotto Alto.

Royal Gala:
Dolce, croccante e succosa. Piccola taglia. La preferita dai bambini. Ottima da mangiare cruda come snack
Golden:
Dolce, profumata, con la polpa gialla e fondente. Versatile: ottima cruda, ma eccellente per le torte classiche
Red Chief:
Molto dolce, polpa bianca e farinosa, buccia rosso scuro. Perfetta per chi ama le mele dolci che si sciolgono in bocca
Jeromine:
Croccante, aromatica e molto rossa. Ideale da consumare fresca per apprezzarne la compattezza
Jonagold:
Equilibrio tra dolce e acidulo, polpa molto aromatica. Ottima sia cruda che cotta al forno
Renoir:
Gusto deciso, polpa compatta e ricca di zuccheri. Ideale per chi cerca sapori intensi e antichi
Renetta del Canada:
Polpa tenera, sapore acidulo che sparisce in cottura. La mela da cucina per eccellenza: perfetta per strudel, torte e frittelle
Fuji:
Molto dolce, croccante e ricca di succo. Eccellente da mangiare cruda a fine pasto
Fujion:
Evoluzione della Fuji: croccantezza estrema e sapore dolce.Ottima per chi ama le mele resistenti e zuccherine

Un piccolo trucco da contadino
"Se vuoi preparare una torta di mele perfetta, prova a mescolare due o tre varietà diverse (ad esempio Golden e Renetta): avrai la giusta dolcezza e una consistenza che tiene bene il calore del forno."
cit. Silvano, Fattoria Varaita

Le nostre mele diventano composte o succhi di frutta!
Con le mele più mature prepariamo la nostra composta Mele e Cannella Mangiabin: un classico caldo e avvolgente, fatto nel nostro laboratorio con la nostra frutta.

Scopri i preparati Mangiabin